看着就特别诱人的几道美食，美味可口简单易学，过年就做它们了，赶快来学习一下具体的制作方法吧。
一，红烧猪手
制作方法：1.猪手清理干净剁成小块，加入葱姜料酒煮出血沫捞出备用
2.锅中烧油放入冰糖炒至枣红色，放入猪手翻炒均匀倒入开水，加入腐乳汁，老抽，酱油，十三香，盐，鸡精，八角，小火炖五十分钟，大火收干汤汁即可出锅
二，红烧排骨
制作方法：1.排骨剁成小块，加入葱姜料酒煮出血沫捞出控水
2.锅中烧油下入排骨煎出血水，放入葱姜蒜爆香，倒入糖色倒入开水，加盐，鸡精，十三香，白糖，鸡精，八角，小火炖四十分钟，大火收干汤汁即可出锅
三，香辣鱿鱼
制作方法：1.鱿鱼去内脏清理干净，下锅加入葱姜料酒煮两分钟捞出
2.锅中烧油放入蒜蓉辣酱葱姜蒜炒香，放入鱿鱼倒入清水，加盐，酱油，鸡精，十三香，耗油，清水，小火炖五分钟
3.大火收干汤汁，撒上葱末小米椒白芝麻翻炒均匀即可
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美食的种类是十分丰富的，就像现在我们在大街小巷上经常会看到许多小吃街，小吃街主要是以小吃为主，那么自然而然，美食也就十分丰富了许多人在闲来无事，或者是外出旅游的时候，都会专门的去这些小吃街逛一逛。而且我们中国的美食自古以来传承下来，种类也是十分的多，相信许多人都没有吃遍中国的美食，但是有一些美食，外国人都无法接受，他们十分的好奇，为什么中国人会吃这些东西？其实不光是外国人，有些东西中国人也是有许多都是接受不了的，那么今天就让小编来给大家介绍一下3种这样的美食。
第一种牛粪火锅。就这第一种，相信许多中国人都不敢吃，更别说许多外国人了。其实牛粪火锅也不是大家所想的那样，是用牛粪制作而成的，但是其实实际上这些牛粪火锅是牛胃里会消化完的食物，也就是牛所吃的食物残渣在胃里，所以留的东西，所以说许多人都是接受不了。但是这种东西据说很有营养价值，不过小编没有尝试过，有多少人尝试过牛肉火锅呢？可以在评论区留言说一下你们的看法。
第二种泡椒凤爪，泡椒凤爪也是许多人接受不了的，不过中国人还好，大多的中国人都会吃上一点儿凤爪，也就是我们通常意义上的鸡爪。但是外国人确实不吃的第一方面，外国人很少养殖家禽，外国人养殖的主要是以牛羊为主，所以说，许多外国人不吃凤爪也是很正常的一件事情。所以他们根本就理解不了我们我们为什么要吃凤爪。
第三种毛血旺。毛血旺其实从严格意义上来说算是川菜的一种，因为它主要是以众多的食材以及辣椒而成，它的辣味如果做得十分正宗的话，那么味道是什么不错的，但是有些人是接受不了毛血旺的，尤其是外国人毛血旺中最多的配料就是毛肚，以及鸭血等等。外国人是不吃血的，但是中国人对于血却有格外的热爱。所以说在外国人眼里，中国人吃毛血旺简直就是一件不可思议的事情。
其实，每个国家都有每个国家的饮食习惯，中西方文化的差异也造成了这种饮食习惯的差异。其实，饮食习惯的差异也是文化差异的一种体现，毕竟每个地方都有每个地方的习俗。在中国也并不是所有地方的习俗都是一样的，所以说外国人理解不了也是很正常的事情，毕竟我们也有许多人不喜欢吃生牛排啊。这几样食物大家都吃过吗？大家喜欢这几种食物吗？
在冬天的时候，火锅绝对是最受欢迎的东西了，能够在寒冷的天气里面，吃上一顿热乎乎的火锅，简直就是美好的享受。但是很多人在吃火锅的时候，点菜的时候会犯一个错误。在火锅店有这样四种菜是最暴利的，只有人傻钱多的人才会去点这几种菜，快看看，你有没有吃过吧。
第一个就是蔬菜，在烤肉店里面，蔬菜都是免费赠送的，以为蔬菜的价格真的非常的便宜，几块钱就能买上一大堆，而在火锅店里面，那些蔬菜为了摆盘好看，店家还会把蔬菜掰开来摆放，有的时候，一大碗可能连一颗的分量都达不到。
第二种就是土豆，这也是一个暴利的食材，倘若平时有买菜的话，绝对就能发现，土豆的成本其实也只需要几块钱，而在火锅店，一盘土豆片，少说也是十多元，而且一盘上面的土豆都没有几片，同等的价格你可以买上一大袋了。
第三种毛肚，这是大多数人吃火锅的绝佳伴侣，基本上只要吃火锅就一定要点，然而购买的时候，大家也会发现一盘毛肚的价格非常的昂贵，可是实际上这也是暴利的一种食材。
比起蔬菜来说，它的价格可能会高上一些，但是绝对没有这么离谱的境地，现如今毛肚在火锅店之所以卖的这么贵，就是因为老板吃准了顾客喜欢，这才随意的翻倍价格。
第四种油条，一盘只有几小段的油条，也需要十几元的价格，这绝对是最不值的一道菜了。因为平时街头上买，一块钱就可以买到一根长长的油条。
莲藕炒肉丝
材料：莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒（不吃辣可以不放）两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许；
做法
1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）
2.切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用；
3.锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
虾仁煎鸡蛋
做法
1、食材准备：虾仁一些，去掉虾线和虾肠，腌制半小时：盐、糖、胡椒粉、白酒，少许醋，搅拌均匀。
2、香葱几根洗净切碎。鸡蛋两个打开搅散。将切好的香葱碎放进鸡蛋液里面，加入少许盐搅拌均匀。
3、热锅，热油，油量稍多，先将虾仁放进去，煎至两面金黄。
4、然后将鸡蛋香葱均匀的倒在虾仁上面，中小火，看到鸡蛋液凝固之后，翻面稍微煎一下即可。
香辣鸡爪
食材：鸡爪 500g，蒜瓣 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1个，鸡精 少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒 适量，葱1根，姜 适量
做法：
1.鸡爪去指甲，洗净焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可
酸菜鱼
食材：鲜活草鱼3斤，重酸菜半棵，乌冬面1包，姜、干辣椒、花椒、八角、泡椒、蒜子、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、食用油、鸡精各适量
做法
1、鱼去掉头尾，取中段（要是家里人多的，也可以头尾一起用上）。
2、辣椒剪成丝，花椒和八角准备好；泡椒、蒜子、姜片备好。
3、按照刀从头部斜向尾部的角度，片成鱼片。
4、鱼片滑嫩鲜甜，要用一汤勺盐，在水下抓洗，抓洗揉搓到水清澈（换水三次，鱼片白嫩透亮）。
5、用蛋清两个，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，食用油一汤匙，鸡精半茶匙，腌渍10分钟后，拌上半汤勺的淀粉。
6、乌冬粉用开水烫一下，酸菜切丝焯水煮开，这样才能脆嫩没有异味。
7、锅里放油，辣椒花椒八角和酸菜一起下去炒出香味，放入鱼骨头一起炒到变色；兑水，放泡椒、泡椒水、姜片、蒜片煮开。
8、大火煮开，小火煮8分钟左右，放一茶匙盐。
9、把锅里的骨头，酸菜捞出来，在一个碗里，把乌冬粉煮熟放碗里。
9、开最大火，鱼片一片一片的放进去（动作要快）；全部放好盖上锅盖，等锅冒小泡就关火。
10、乌冬粉铺在最下面，铺一层酸菜，鱼片捞在碗里，兑点汁水；剪点辣椒丝放在鱼片上（喜欢再麻辣的可以用一茶匙辣椒粉和花椒粉的混合，撒在上面）。
11、净锅上炉子，放两汤匙油，冷油就放花椒和干辣椒，稍微有点焦脆了就捞出来放在鱼片上；剩下的油烧热冒烟，停三秒，浇在鱼上面即可
白菜豆腐
食材：白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水或高汤少许
做法：
1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块。
2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香。
3、放入豆腐煸炒，加入少许水或高汤炖煮一会，再放入白菜翻炒，加入盐和鸡精调味就可以啦。
两吃大虾
材料：大虾500克，姜粒，葱段，青红椒粒、盐，鸡粉，椒盐，美味鲜酱油
做法：1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起
2：锅里放入姜粒，葱段，青红椒粒炒一下到入炸好的虾子调味翻炒即可装盘
3：另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可（煮水里放点姜葱和盐）清淡豆腐虾仁
做法：1. 嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻。
2. 虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
3. 锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。
4. 再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
凉拌黄瓜
做法：
1、首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。
2、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。
3、准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！
家常红烧豆腐
食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
